Что можно приготовить с сыром филадельфия

Рецепты с сыром Филадельфия

Макаруны с кремом из сливочного сыра и чая матча

Макаруны – пирожные, приготовленные из белка, муки и сахара, не оставят равнодушными ни гостей, ни ваших домочадцев. Безусловно, готовить это блюдо не просто, но на выходе мы получаем результат, который вызывает исключительно положительные эмоции. Э

раздел: Французская кухня

Салат-суши

Если вы любите суши, то этот рецепт салата точно для вас. Только представьте, что в нем послойно собраны все те же ингредиенты, из которых обычно делают самые популярные роллы с лососем, авокадо, свежим огурцом и сыром. Поэтому слоеный салат просто н

раздел: Слоеные салаты

Запеченный баклажан с мягким сыром и помидорами

Запеченный баклажан с мягким сыром и помидорами – беспроигрышное сочетание овощей с кисло-молочными продуктами. Рецепт приготовления горячей закуски очень прост, и вам не придется долго бегать по магазинам, закупая десятки ингредиентов. Список продук

раздел: Рецепты из баклажанов

Бутербродный торт с красной рыбой

Эффектный торт-закуска удивит ваших гостей, а его вкус не оставит равнодушным даже самого избалованного эксперта. В рецепте подробно описано, как из самых обычных продуктов приготовить необычную закуску. Для прослойки бутербродного торта подойдет по

раздел: Закуски из рыбы

Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой

Бисквитный торт с клубникой, лаймом и мятой для любителей кисло-сладкой, не очень сладкой выпечки. Клубнику сначала маринуют в соке лайма, вместе с мелко нарезанной мятой, что придаёт торту свежесть и делает его не слишком сладким. Торт совершенно не

раздел: Бисквитные торты

Шведский пряничный кекс с брусникой

Шведский пряничный кекс с брусникой замешивают на 2-х сортах муки – обычной пшеничной и цельнозерновой. Пряничный вкус выпечке придает смесь специй, состоящая из молотой корицы, гвоздики и имбиря. В тесто для теста добавляют брусничное варенье, а све

раздел: Шведская кухня

Брусничный чизкейк на рождественском печенье

Брусничный чизкейк на рождественском печенье появился после осмотра шкафа после Рождества, где обнаружили упаковку пепперкакур – имбирно-пряного печенья. В другом месте наткнулись на мороженую бруснику, оставшуюся от кекса. И. поехали. Рецепт не

раздел: Чизкейки (cheesecake)

Тёплые закусочные треугольнички с сыром

Тёплые закусочные треугольнички с сыром готовят из арабского хлеба либа, который можно заменить тортильей или тонким лавашом. Отличная закуска в ожидании пока гриль раскочегарится, или просто ожидаются гости, которые не всегда приходят одновременно.

Суши «Филадельфия» с копченым лососем и авокадо

Готовить суши «Филадельфия» с копченым лососем и авокадо настоящее удовольствие. В первый раз, возможно, придется повозиться, чтобы суши получились аккуратными и на срезе, и сверху, но потом, если вам захочется устроить ужин с японским фаст фудом, к

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Рулет из тыквы со сливочной начинкой

Рулет вкусный, нежный, начинка с вкраплениями орехов просто тает во рту.

раздел: Рулеты (сладкие)

Суши «Филадельфия»

Суши «Филадельфия» – американский ролл рисом наружу с лососем и сливочным сыром. Вместо лосося можно использовать семгу или форель. Если нет доступа к свежашей рыбе, остановите свой выбор на слабосоленой или подкопченной красной рыбе. Сливочный сыр п

раздел: Японская кухня

Шведский десерт «3 skålar» («3 чаши»)

Готовится десерт за сутки до подачи, потому что напоминает мороженое и поэтому должен успеть заморозиться. Десерт очень сытный, два кусочка даже мужчина еле осилит. Как видно из названия, готовят десерт в 3х чашах.

Cладкие тортильи с фруктами и сыром

Тортильи могут стать основой для десертов, если в начинку положить фрукты и сыр. Фрукты выбирайте на свой вкус, а вот из сыров предпочтительнее бри и творожный шоколадный сыр. Готовые тортильяс обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сл

раздел: Фруктово-ягодные десерты

Торт-бутерброд

Основа этого закусочного торта – финские лепешки LapinRilla Tortilla. Они не такие толстые, как обычный хлеб, а больше похожи на тортильи. Каждый слой промазывают сливочным сыром (например, Филадельфия), поверх укладывают, чередуя, жареный фарш и св

раздел: Бутербродные торты (закусочные)

Рулет из шпината и копчёного лосося

Для этой закуски сначала надо приготовить шпинатно-сырный лист. Когда лист остынет, намажьте его сливочным сыром Филадельфия, поверх разложите ломтики копченого лосося и сверните рулетом. Готовый рулет нарежьте шайбочками и угощайте гостей.

раздел: Овощные рулеты

Гужеры с копченой семгой и сливочным сыром

Гужеры – это заварные булочки с различными добавками. А решила приготовить для гужеров начинку из сливочного крема с подкопчённой семгой и огурцом (свежим, но можно маринованным). Получилась закуска, которая не только хорошо смотрится на столе, но и

раздел: Эклеры и профитроли

Антипасти мини-паприка с сыром

Если маленькие сладкие перцы начинить мягким сыром, то получится легкая и полезная закуска. Перцы надо предварительно очистить и проварить в маринаде с уксусом и специями.

Рулет «Розовая нежность»

Корж для рулета выпекают из теста, замешанного на миндальной муке. Муку можно купить или приготовить дома, измельчив орехи в процессоре. Для крема лучше брать смесь творожного сыра типа Филадельфии и сливки.

раздел: Рулеты (сладкие)

Яблочная коврижка

Яблочную коврижку выпекают из смеси тертых яблок с мукой, яйцами и растительного масла. Готовый пирог покрывают кремом из сливочного сыра. Пряности выбирайте по своему вкусу. Хозяйка рецепта предлагает использовать кардамон, корицу и ванильный сахар.

раздел: Яблочные пироги

Суши Инь-Янь

Для меня суши – это оригами из риса, нори и сопутствующих продуктов. Я уже показывала, как сделать хана суши (суши-цветок). Теперь расскажу, как скрутить двухцветные суши Инь-Янь. В основе – рецепт маки суши

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Полосатые суши (Tazuna Sushi или Rainbow Roll)

Tazuna Sushi или Rainbow Roll – разновидность суши, у которых рисовый колобок обернут не нори, а разноцветными полосками из различных продуктов – ломтиками красной рыбы, тонко нарезанными полосками сахарного горошка и т.д.

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Роллы с киви, филадельфией и форелью

Сочетание киви, сыра ‘Филадельфия’ и слабосолёный форели придаёт роллу нежный вкус. Однако строгих правил тут нет: форель можно заменить сёмгой, сыр ‘Филадельфия’- майонезом, киви- огурцом. Правда, это будет уже совсем другой рецепт

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Суши Калифорния

Ролл ‘Калифорния’ – разновидность суши урамаки, когда нори и начинка оказываются обернуты сверху слоем риса. Считается, что суши ‘Калифорния’ придумал Итиро Масито – шеф-повар ресторана Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе в 1973 году.

раздел: Суши (роллы, маки суши, нигири суши)

Мусс из малосольной норвежской семги и сливочного сыра

мусс из малосольной норвежской семги, спаржа, картофельные чипсы, петрушка, помидоры, филе малосольной норвежской семги, сливочный сыр (например, “Филадельфия”), укроп

раздел: Рыбные муссы

Филе норвежской сельди с муссом из свежей зелени

филе слабосоленой норвежской сельди – 400 г, нарезать ломтиками, домашний сыр (напр., «Филадельфия») – 150г, свежая зелень (тимьян, укроп, базилик) – 1 пучок, чеснок – 2 дольки, острый стручковый перец – 1 шт. (небольшого размера), кайенский перец, соль, нежирный майонез – 2 ст. л., натуральный йогурт – 1 стаканчик, перец (разных цветов) – 1 ч. л, соль, салат-латук – 2 сорта разного цвета, «коктейльные» томаты – 6 шт., цикорий.

раздел: Закуски из рыбы

Мусс из сыра

петрушка (зелень рубленая), сливки густые, желатин, цедра лимона (тертая), сок лимонный, сыр творожный филадельфия, перец сладкий желтый и красный, чеснок, масло оливковое, перец черный и кайенский молотый, соль

Что можно приготовить с сыром филадельфия

Филадельфия – крем чиз, обладающий сливочной ноткой, которая не теряется даже при термической обработке. Своими качествами он покорил всю планету: не зря лучшие повара мира создают все новые и новые рецепты с удивительно нежным по вкусу сыром филадельфия. Попробуем приготовить лучшие из них в домашних условиях.

Что приготовить из сыра филадельфия из закусок

При помощи сливочного сыра филадельфия можно создать на собственной кухне весьма оригинальные закуски для встречи с гостями или ужина в кругу семьи.

Рулетики с семгой и сыром филадельфия

  • молоко ⎼ 350 мл;
  • мука ⎼ 165 г;
  • куриные яйца ⎼ 2 шт;
  • масло сливочное ⎼ 2 ст. л;
  • соль ⎼ по вкусу.

Для приготовления начинки:

  • сыр филадельфия;
  • лосось копченый;
  • ветчина.

Инструкция выполнения работы:

  1. Сначала разведите тесто и испеките тонкие блины. Затем, следует дождаться, пока они остынут, а после намазать каждый блин сыром филадельфия с одной стороны. Сверху выкладываются кусочки лосося, а также ветчина.
  2. В завершение работы скрутите рулетики, оберните их пленкой и охладите. Перед подачей они нарезаются на ролы и скрепляются зубочистками.

Салат с курицей и сыром филадельфия

  • куриное филе ⎼ 380 г;
  • листья салата ⎼ 80 г;
  • помидоры сорта черри ⎼ 280 г;
  • филадельфия ⎼ 100 г;
  • соль ⎼ по вкусу.

Приготовьте салат с курицей и крем чизом таким образом:

  1. Помойте и нарежьте на четвертинки помидоры чери. Куриное филе отварите в подсоленной воде, слейте жидкость и охладите. Нарежьте филе кубиками.
  2. Листья салата также следует помыть, просушить и порвать руками. Далее соедините ингредиенты в одной емкости, добавить филадельфию и перемешайте.

Салат овощной с сыром «Филадельфия»

Филадельфия отлично сочетается со свежими овощами. Используйте это свойство для приготовления полезного салата.

Ингредиенты для салата:

  • помидоры ⎼ 2 шт;
  • салатные листья ⎼ 1 пучок;
  • сладкий перец ⎼ 1 шт;
  • зелень ⎼ 1 пучок
  • красный лук ⎼ 1 шт;
  • огурцы ⎼ 2 шт;
  • филадельфия ⎼
  • оливковое масло ⎼ 2 ст. л;
  • лайм ⎼ 1 шт;
  • специи, соль, сахар ⎼ по вкус;
  • при желании можно добавить чеснок.

Последовательность выполнения операций:

  • нарежьте овощи, а салат порвите руками;
  • перемешайте ингредиенты и выложите их на блюдо;
  • смешайте оливковое масло, сок лайма, соль, сахар, специи в отдельной емкости, чтобы приготовить своими руками заправку для салата;
  • полейте овощи приготовленной заправкой и выложите сверху сыр филадельфия.

Брускетта со слабосоленым лососем и сыром

  • чиабатта ⎼ 40 г;
  • филадельфия 30 г;
  • песто ⎼ 10 г;
  • лосось ⎼ 30 г;
  • авокадо ⎼ 30 г;
  • крупная морская соль ⎼ 5 г;
  • специи ⎼ по вкусу.
  • запеките хлеб на сковороде гриль до образования золотистой, хрустящей корочки;
  • нарежьте авокадо ломтиками, а лосось слайсами;
  • намажьте гренку крем чизом филадельфия, а сверху выложите авокадо и лосось;
  • украсьте блюдо микротравами и посолите.

Тосты с копченым лососем и сыром Филадельфия

Составляющие будущего блюда:

  • деревенский хлеб – 5 кусков;
  • сливочное масло – 30 г;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • филадельфия – 200 г;
  • базилик – 3 веточки;
  • сметана 20% – 50 г;
  • розовый перец по вкусу;
  • копченый лосось – 150 г;
  • лимон – 1 шт;
  • зеленый лук – 5 стеблей.

  • сначала снимите цедру и выжмите сок с одного лимона, затем взбейте филадельфию в бленде вместе со сметаной и 1/4 частью лосося;
  • оставшуюся часть рыбы нарежьте кубиками и добавьте к крем чизу. Перемешайте в блендере;
  • зеленый лук нарубите мелко и добавьте к сыру вместе с лимонной цедрой. Тщательно перемешайте;
  • обжарьте хлеб на сковороде со сливочным маслом, положите его на тарелку, а сверху выложите сырный крем, листья базилика и посыпьте щепоткой розового перца;
  • перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Бутерброды с соленым лососем и сыром Филадельфия

Нарежьте багет, смажьте его сыром филадельфия, а сверху выложите слайсы соленого лосося. Изюминку закуске добавят пару листочков базилика или мяты.

Бутерброды с красной рыбой и сыром филадельфия

Еще одним очень вкусным вариантом закуски являются бутерброды из темного хлеба с сыром филадельфия и слайсами красной рыбы. Это максимально простое блюдо имеет весьма уточненный вкус.

Вторые блюда из сыра филадельфия

Сыр фильдельфия может применяться и для приготовления вторых блюд. Приведем наиболее простые, но в тоже время весьма интересные рецепты.

Паста из авокадо, сыра филадельфия и курицы

  • тосты ⎼ 2 шт;
  • авокадо ⎼ 1/4 шт;
  • филадельфия ⎼ 35 г
  • куриное филе ⎼ 35 г;
  • зелень ⎼ 5 г;
  • огурцы ⎼ 20 г;
  • лимон ⎼ 1/2 шт;
  • соль, молотый перец по вкусу.

  • отварите куриное филе, порежьте его кубиками;
  • порубите авокадо и огурец на кубики, выжмите к ним сок лимона;
  • смешайте нарезанные ингредиенты с сыром, заправьте солью, перцем и зеленью;
  • тосты намажьте приготовленной массой и подавайте их гостям.

Роллы с сыром филадельфия и семгой

  • рис ⎼ 110 г;
  • слабосоленая семга ⎼ 60 г;
  • филадельфия ⎼ 40 г;
  • авокадо ⎼ 10 г;
  • огурцы ⎼ 10 г;
  • нори ⎼ 1/2 листа;
  • васаби по вкусу.
  1. Огурец и авокадо нарезаются тонкими кубиками, семга ⎼ слайсами. Нори выкладывается на циновку гладкой поверхностью вниз. Сверху нужно положить рис, а после перевернуть нори на обратную сторону, промазать васаби и покрыть слоем сыра. Авокадо и огурец выкладывается на середину листа водорослей.
  2. Далее аккуратно сверните ролл, выравнивая краешки. Поверх разрезанного ролла выкладываются слайсы лосося, а с помощью циновки им придают форму.

Что приготовить с сыром филадельфия на десерт

Крем чиз филадельфия активно используется, чтобы приготовить вкусные десерты.

Морковный торт с кремом на основе сыра

Для изготовления блюда морковный торт с филадельфией понадобится:

  • грецкие орехи ⎼ 200 г;
  • морковь ⎼ 350 г;
  • мука пшеничная ⎼ 300 г;
  • корица ⎼ 1 ч. л;
  • орех мускатный ⎼ 0,5 ч. л;
  • кардамон ⎼ 0,5 ч. л;
  • перец белый молотый ⎼ 0,25 ч. л;
  • апельсин ⎼ 1 шт;
  • разрыхлитель ⎼ 2 ч. л;
  • какао ⎼ 2 ст. л;
  • яйцо куриное ⎼ 3 шт;
  • желток яичный ⎼ 2 шт;
  • сахар ⎼ 400 г;
  • масло сливочное ⎼ 100 г;
  • филадельфия ⎼ 500 г;
  • масло растительное ⎼ 240 мл;
  • пудра сахарная ⎼ 250 г;
  • коньяк ⎼ 1 ст. л.

  1. Орехи обжарьте на сухой сковородке, смешайте с 1 ст. л. сливочного масла, посолите и перемешайте. Когда они остынут, измельчите в блендере до состояния крошки.
  2. Морковь натрите на крупной терке. Духовка разогревается до 160° С, формы смазывают сливочным маслом.
  3. Для сухой части смешайте муку, специи, цедру апельсина, разрыхлитель и какао. Для жидкой части ⎼ яйца, сахар, растительное масло и сок апельсина в отдельной емкости. Далее обе части необходимо соединить, а затем добавить в полученную массу измельченные орехи и натертую морковь.
  4. Тесто выкладывается в формы, выпекается 40 минут. Когда коржи остынут, их нарезают пополам.
  5. В миске взбиваются сливочное масло и сахарная пудра, а затем в смесь вмешивают сыр и коньяк. Полученным кремом тщательно промазывается каждый корж, а затем накладываются один на другой.

Ягодный пирог с сыром филадельфия

  • сахар ⎼ 3/4 ст;
  • филадельфия ⎼ 40 г;
  • яичный белок ⎼ 2 шт;
  • пшеничная мука ⎼ 1 ст;
  • лимонная цедра ⎼ 2 ч. л;
  • сметана 10%-ная ⎼ 3 ст. л;
  • черника ⎼ 240 г;
  • сода ⎼ 1/2 ч. л;
  • взбитые сладкие сливки ⎼ 150 г;
  • малина ⎼ 215 г.
Читайте также:  Творожный чизкейк рецепт

  1. Сыр и сахар взбивают в большой миске, после чего туда добавляют белки и цедру лимона, а затем хорошо перемешивают ингредиенты. Дальше понадобится мука, сода и сметана: их так же вмешивают в будущее тесто.
  2. Форму под пирог смазывают растительным маслом, заполняют тестом и ставят в разогретую до 180° С духовку. В другой миске нужно смешать пару стаканов свежих ягод, сахар и 2 ч. л. муки. Затем ягодно-сахарную смесь выкладывают на тесто, не доходя до краев.
  3. Десерт выпекается 45 минут до полной готовности. Он должен остыть перед подачей, а чтобы лакомство выглядело еще привлекательнее, можно украсить его взбитыми сливками.

Панна-котта Адриана Кетгласа

Ингредиенты для блюда:

  • молоко ⎼ 0,5 л;
  • сливки 33% ⎼ 185 мл;
  • сметана 42% ⎼ 75 г;
  • сахар ⎼ 65 г;
  • филадельфия ⎼ 150 г;
  • шафран ⎼ 1 г;
  • ванильный стручок ⎼ 1 шт;
  • желатин в пластинах ⎼ 8 шт;
  • свежие ягоды и мята для украшения.

Молоко вливается в сотейник вместе с шафраном и ставится на слабый огонь. Его нужно довести до 90° градусов, но огонь не выключайте еще 3 часа. Листовой желатин положите в прохладную воду на 2 минуты, затем отожмите и переложите в горячее молоко.

Когда молоко остынет, смешайте его со взбитыми сливками. Форму для выпечки выстелите пищевой пленкой и заполните молочно-сливочной смесью. Следующие 6 часов она должна стоять в холодильнике.

Чтобы приготовить мусс, требуется поставить сотейник со сливками, сметаной, стручком ванили, сахаром и сыром на маленький огонь.

Масса должна расплавиться и стать однородной, а после ее загружают в сифон для создания красивых волн на поверхности готового блюда. Готовая панна-котта вынимается из холодильника и разрезается на части, украшается свежими фруктами, мятой и приготовленным муссом.

Если вы боитесь не справиться с муссом, можно заменить его ванильным мороженым.

Альбина Волкова, повар-кондитер

Чизкейк нью йорк

Составляющие продукты для основы блюда:

  • сахарное печенье ⎼ 140 г;
  • сливочное масло ⎼ 85 г;
  • сахарный песок ⎼ 1 ст. л.;

Ингредиенты, из которых следует приготовить начинку:

  • филадельфия ⎼ 900 г;
  • коричневый сахар ⎼ 250 г;
  • сметана ⎼ 200 мл;
  • куриные яйца ⎼ 3 шт.;
  • мука ⎼ 3 ст. л;
  • цедра лимона ⎼ 2 ч. л;
  • экстракт ванили ⎼ 1,5 ч. л;
  • лимонный сок – 1 ч. л;

Для создания верхнего слоя приготовьте:

  • сметану ⎼ 225 г;
  • лимонный сок ⎼ 2 ст. л;
  • коричневый сахар ⎼ 1 ст. л;

Приготовление блюд осуществляется так:

  1. Разогрейте духовую печь до 180° С, подготовьте форму для выпекания основы чизкейка, положив на ее дно пергаментную бумагу.
  2. Чтобы создать основу растопите масло, перемешайте его с крошкой печенья и сахарным песком. Выложите слой в форму, разровняйте, утрамбуйте, выпекайте в духовке около 10 минут и дайте остыть на решетке.
  3. Филадельфию поместите в блендер, перемешайте на медленной скорости с мукой, солью и сахаром. Затем добавьте в смесь цедру и сок лимона, экстракт ванили, куриные яйца, и снова перемешайте ингредиенты. Далее отправьте в блендер сметану, и перемешайте массу до однородности.
  4. Уложите изготовленный крем на остывшую основу, поставьте в разогретую духовую печь минут на 10. По истечении этого времени снизьте температуру в духовке. Выпекайте чизкейк еще 25 минут.
  5. Когда блюдо станет готовым, отключите духовую печь, но не спешите вынимать из нее чизкейк. Он должен остыть внутри духовки. Хорошенько перемешайте лимонный сок с сахаром и сметаной, выложите верхним слоем, прикройте форму пленкой и уберите в холодильник на всю ночь. Нью йоркский чизкейк подают с клубничным соусом.

Филадельфия – удивительно нежный по вкусу сливочный сыр, который прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине его можно использовать при создании вкуснейшей выпечки, салатов, супов и закусок в домашних условиях.
Не бойтесь экспериментировать и заменять Филадельфию в рецептах чизкейков, роллов и других блюд схожими по характеристикам домашними сырами.

Рецепты вторых блюд, Сыр сливочный

Рецепты вторых блюд

Блюда из сыра → Сыр сливочный

Люблю морковь в любом виде, особенно печеную в духовке, и особенно с вот таким замечательным сливочным соусом. Предлагаю таким же фанатам моркови обязательно приготовить запеченную морковь с сыром, по-настоящему вкусно и полезно!

Шпинат – это кладезь витаминов. В основном шпинат готовится как дополнение к основному блюду, но можно подать эту зелень вот в таком замечательном исполнении.

Если вы с минуты на минуту ожидаете гостей, то это блюдо из свиного филе выручит вас всегда. Свинина, лук, грибы и яблоки готовятся считанные минуты, и подается жареное свиное филе с гарниром на сервировочной тарелке с подливкой.

Яичница с макаронами, сыром и творогом – простое и очень вкусное блюдо для завтрака. Сочетание сыра и творога делает макароны невероятно нежными, яйца добавляют блюду питательности, а специи делают вкус ещё богаче. Такая сытная яичница – лучший способ проснуться утром и поднять себе настроение!

Простое, быстрое и сытное блюдо из доступных продуктов – несладкая кукурузная каша с плавленым сыром и кусочками варёных яиц. Благодаря добавлению плавленого сыра кукурузная каша получается очень нежной и ароматной.

Вареный рис запекается в духовке с брокколи, жареным куриным мясом и сыром.

Рыбный паштет на крекерах – оригинальная закуска с ярким вкусом. Рыбный паштет, в зависимости от оформления, можно подать на праздничный стол или просто к завтраку.

Пока варятся макароны, приготовим для них оригинальный, очень вкусный и яркий соус песто из зеленого горошка, свежей мяты, пармезана и творожного сыра.

Если вам наскучила повседневная пища, приготовьте фаршированные куриные грудки. По этому рецепту куриные грудки фаршируются грибами и сыром, затем обжариваются на сковородке и запекаются в духовке. Это очень вкусно!

Название – отчасти шутка, но с долей правды. Предлагаю рецепт рулета из куриного филе и грибов, в слоеном тесте, типа мяса “Веллингтон”. Только в оригинальном рецепте – полупрожаренная говядина, которую не очень жалуют наши люди, а у меня куриная грудка.

Молодая говядина, жареная на решетке — это вкусно. А если в каждый кусочек мяса вложить сырную начинку, и на горячем румяном стейке растопить немножко сливочного масла с красным перцем и петрушкой, мясо будет необыкновенно сочным и вкусным!

Торт из омлета нечасто встречается на наших столах, и совсем напрасно. Яичные блинчики можно перемазать любой начинкой, на усмотрение хозяйки, украсить – и любители омлета будут в восторге! Подайте омлет в виде закусочного торта – и такая холодная закуска станет выигрышным вариантом и для праздничного меню, и для домашнего ужина.

Вкусное картофельное пюре, рецепт с эстрагоном. Такое необычное пюре из картофеля запекается с сыром и сметаной в духовке.

Чизкейк с ярким лаймовым вкусом и бархатистой структурой, приготовленный в микроволновой печи, – десерт, который никого не оставит равнодушным. Готовится такой чизкейк элементарно. Порционная подача в рамекинах или других небольшого размера формочках максимально удобна как для готовки, так и для подачи.

Потрясающе вкусный слоёный салат, который станет главным блюдом и украшением праздничного новогоднего стола. Все, кто любит суши и роллы, обязательно оценят!

Приготовление такого яркого, сочного овощного рулета не займёт много времени. Рулет из пекинской капусты со сливочным сыром, горошком, кукурузой и сладким перцем станет украшением стола и будет съеден в первую очередь.

Приготовьте такой омлет с лососем на завтрак для своих родных и получите массу благодарных слов в свой адрес.

Секреты приготовления роллов в домашних условиях. Готовим дома самые вкусные суши-роллы “Калифорния” с крабовым мясом, авокадо, огурцом и икрой тобико.

Макароны с мясом, сыром и томатным соусом – что может быть лучше? Вкус неизменно отличный. И блюд с такими продуктами множество. Этот рецепт, кстати, позволяет приготовить еду заранее и заморозить на срок до 1 месяца. При желании покушать без особых затрат времени, разморозьте фаршированные макароны в холодильнике, а затем запеките их в духовке.

Если вы думаете, что печеным картофелем никого не удивить, то глубоко ошибаетесь. Стоит к нему приготовить интересные и вкусные начинки, и печеный картофель с легкостью можно подать даже самым требовательным гурманам.

Макароны-ракушки с жареными шампиньонами в нежнейшем сливочном соусе. Соус готовится из густых сливок, плавленого сыра и сушеных трав и получается густым даже без добавления муки. Порадуйте себя и своих близких несложным в приготовлении, но очень вкусным ужином из макарон с грибами!

Сочные, с нежным вкусом, роллы с крабовыми палочками, завернутые в слайсы огурца.

Соус к пасте готовится из зеленого горошка и сыра, подается паста со шпинатом и грецкими орехами.

Блюдо названо в честь оперной певицы Луизы Тетрацини. Это запеканка из вермишели, куриного мяса, грибов, соуса из сыра и вина. Она посыпается сухарями, пармезаном и запекается в духовке до золотистой корочки.

Куриные бедрышки маринуются в специях, а затем жарятся на гриле. Подаются бедрышки с болгарским перцем, фаршированным сырной начинкой.

Необычный вариант запечённой куриной грудки. Сочетание мягкого сыра, бекона и курицы, плюс несложное приготовление обеспечат отличный результат!

В моей семье макароны употребляются только с очень вкусным соусом, а еще лучше, если макароны запекаются с мясом, оливками и большим количеством сыра.

Фаршированная тыква – простой в приготовлении вариант блюда из полезного яркого овоща. Рис в сочетании со сливочным сыром и сухофруктами получается очень вкусным и сочным, а мякоть тыквы гармонично дополняет начинку.

Куриное филе быстро готовится, и потому часто выбирается нами на ужин. А вкусности, полезности и пикантности добавят цуккини и соус с чесночком. На гарнир отварим макароны и – к столу!

Среди многочисленных вариаций котлет по-киевски котлеты с начинкой из вешенок и плавленого сырка – одни из самых вкусных. Сочетание двух сортов перца придает пикантность мясу, а чеснок подчеркивает и усиливает вкус ароматных грибов, предварительно обжаренных в сливочном масле.

Готовятся макароны со спаржей в сырном соусе и подаются с морскими гребешками.

Необычные роллы – не с огурцом, а из огурца, который подменяет собой водоросли нори. И без риса. Но с авокадо, лососем, креветками и сливочным сыром.

Начинка очень похожа на пиццу. Особенно, с популярным ее ингредиентом – копченой колбасой «пепперони». А еще, с томатами и сыром. Печеные грибы и без начинки очень вкусные, но это блюдо – вне всяких похвал. К тому же так пахнет и так роскошно выглядит!

Миндальная начинка отлично гармонирует с куриным мясом.

Чтобы приготовить курицу по этому рецепту, особая сноровка не требуется. Благодаря бекону и мягкому сыру куриное мясо получается просто неповторимым!

Картофельное пюре – любимый многими гарнир. Каждый повар стремится подать самое лучшее картофельное пюре. Рецепт картофельного пюре у каждого свой. Существует и множество советов, связанных с его приготовлением. Но как же готовить и приготовить вкусное картофельное пюре? Как сделать пушистое и нежное картофельное пюре? Рецепт содержит несколько рекомендаций. Попробуйте им последовать — непревзойденный результат гарантируется!

Вкусным и сочным получается куриное филе, приготовленное в мультиварке (медленноварке), а особенно если его подать с нежным сливочным соусом.

Такая закуска из грибов с сыром готовится на гриле, и весь процесс приготовления фаршированных шампиньонов не займет больше 15-20 минут.

Картофель, запеченный в фольге, с пикантной сырной начинкой.

Рецепт роллов из рисовой бумаги с начинкой. Никто не откажется перекусить теплыми спринг-роллами с семгой, пекинской капустой, сыром и авокадо. Такая вкусная и легкая еда придется по вкусу особенно дамам.

Макароны с мясом, сыром и томатным соусом – что может быть лучше? Вкус неизменно отличный. И блюд с такими продуктами множество. Этот рецепт, кстати, позволяет приготовить еду заранее и заморозить (до 1 месяца). Когда нужно, разморозьте фаршированные макароны в холодильнике и запеките их в духовке.

Картофель долго томится в мультиварке (медленноварке), как в русской печи, что делает его рассыпчатым и в полной мере насыщает сливочным вкусом.

Куриные рулеты — отличное блюдо для ужина на двоих (в том числе и праздничного). Рецепт несложный, время приготовления минимально, что всегда ценится. Куриные рулеты готовятся с начинкой из сыра и запекаются в сладковато-пряном соусе чатни.

Роллы с горбушей, сыром, огурцом и яйцом обладают не только оригинальным вкусом, но и еще очень сытные. Кроме того, такие роллы легко сможет приготовить даже самый неопытный кулинар.

Сезон свежего молодого горошка очень невелик. Как только зеленые стручки появятся на грядках и на прилавках, быстренько берите их и спешите домой, чтобы приготовить этот чудесный и полезный гарнир к семге.

Роллы – популярное блюдо японской кухни. Обожатели японской кухни рано или поздно задаются вопросом: “Как приготовить роллы в домашних условиях?” Сначала процесс приготовления может показаться сложным и даже невозможным, но на самом деле готовить футомаки-роллы очень просто. Предлагаю приготовить роллы с мидиями и авокадо.

Пюре из картофеля, по-деревенски, – вкусное блюдо в деревенском стиле. Картофель по этому рецепту варится в кожуре, а затем смешивается со сливочным сыром и слегка разминается.

Роллы “Калифорния” с красной рыбой, авокадо и кунжутом готовятся очень легко! Потребуется всего лишь 30 минут вашего времени! Готовить будем урамаки, так называемые “роллы наизнанку” или “рисом наружу”.

Фриттата (итальянский омлет) готовится с добавлением ветчины и сливочного сыра маскарпоне. Подается фриттата с томатным салатом.

Свиное филе, запеченное в духовке, подается с теплым салатом из пекинской капусты и яблок. Восхитительный несложный соус дополняет блюдо.

← Предыдущая | Следующая →

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Сыр филадельфия – как приготовить на своей кухне и в каких рецептах можно использовать?

Нежный и мягкий сливочный сыр филадельфия обязан своей популярностью уникальным вкусовым и питательным качествам, а также доступностью производства. Зная базовые тонкости, сделать продукт можно, не выходя из дома, из натуральных продуктов.

Как приготовить сыр филадельфия?

Собственного приготовления сыр филадельфия – рецепт, требующий минимального участия хозяйки, но при этом достаточного запаса времени для выдержки продукта. Чтобы получить более плотную структуру сыра и более ярко выраженный сливочный вкус, несколько меняют пропорции составляющих и удваивают порцию используемой сметаны.

  • сметана жирностью не менее 20% – 300 г;
  • натуральный йогурт без добавок – 300 г;
  • сок лимонный – 1-1,5 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.
  1. Соединяют сметану с йогуртом, солью и свежевыжатым соком лимона, тщательно перемешивают.
  2. В сито выкладывают сложенный втрое-вчетверо марлевый отрез, устанавливают его над подходящей емкостью.
  3. Выкладывают в марлю сметанную смесь, прижимают грузом и отправляют в холодильник на 2 суток.

Блюда с сыром филадельфия

Многие даже не подозревают, что приготовить с сыром филадельфия можно массу вкусных и питательных закусочных блюд, десертов, применять его в выпечке, при оформлении канапе, бутербродов.

  1. Учитывая, что сыр филадельфия – это продукт переработки молочных продуктов, имеющий кремообразную структуру и сливочный вкус, его успешно применяют для приготовления крема для пропитки коржей при оформлении тортов и декорирования десертов.
  2. Если добавить в сыр вместо подсластителя зелень или чеснок, удастся получить вкусную намазку для бутербродов, тостов, отличное сопровождение несладких канапе или дополнение к рыбе, морепродуктам, мясу.
  3. Сыр сливочный филадельфия применяют при приготовлении роллов и суши, добавляют в пиццу и несладкие пироги, совершенствуют с его помощью вкусовые качества пасты или нежного супа с рыбой, креветками, курицей.
  4. Невероятно вкусным будет с таким сыром чизкейк, торт с фруктами или ягодами, капкейки с крем-чизом, полученным из филадельфии.

Суп с сыром филадельфия

При приготовлении пюрированных супов сливочный сыр филадельфия добавляется в конце приготовления и заметно преображает вкусовые и питательные качества горячего, придавая ему нежность, бархатистость и утонченность. В основе может быть рыбный или креветочный бульон, а в качестве наполнителя – морепродукты, рыба. Как вариант, блюдо можно приготовить с грибами и курицей.

  • сыр филадельфия – 200 г;
  • креветки – 300 г;
  • бульон – 1,5 л;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • масло – 20 мл;
  • чеснок – 4 зубка;
  • соль, перец, зелень, сухарики.
  1. Обжаривают на масле лук с чесноком и морковью.
  2. Добавляют картофель, бульон, варят составляющие до мягкости.
  3. Закладывают половину отваренных креветок, сыр, размешивают суп, прогревают немного, пюрируют блендером.
  4. Подают суп-пюре, добавив в каждую тарелку креветки, зелень, сухарики.

Паста с сыром филадельфия

Если добавить к отваренной пасте сыр сливочный филадельфия и немного чеснока, блюдо превращается в изысканное блюдо, которому будут рады едоки любого возраста. Взяв за основу данный базовый рецепт, можно бесконечно экспериментировать со вкусом, дополняя состав обжаренным беконом или ветчиной, курятиной или грибами, овощами или морепродуктами, рыбой или всевозможной зеленью.

  • сыр филадельфия – 350 г;
  • макароны – 500 г;
  • вода – 4 л;
  • масло – 3-4 ст. ложки;
  • чеснок – 2-4 зубка;
  • соль, перец, зелень.
  1. Пасту отваривают до готовности.
  2. Отвар сливают, оставив примерно 3-4 половника.
  3. Добавляют в отвар сыр, чеснок, соль, перец, доводят до кипения, выливают к макаронам.
  4. Горячие макароны с сыром филадельфия подают с пылу с жару, посыпав зеленью.

Стейк из семги с сыром филадельфия

Невероятно вкусной получается запеченная в духовке рыба с сыром филадельфия, который может быть без добавок или смешиваться с мелко нарубленной зеленью и измельченным чесноком. Перед подачей блюдо дополняют легким овощным салатом, поливают соевым соусом или другой подходящей по составу к рыбе подливой.

  • сыр филадельфия – 150 г;
  • стейки семги – 600 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, паприка, зелень;
  • соевый соус, кунжут.
  1. Стейки рыбы натирают смесью из соли, перца и паприки, оставляют на 20 мин.
  2. Выкладывают рыбу на конверты из фольги.
  3. Сыр смешивают с чесноком и зеленью.
  4. Выкладывают порции сырной смеси на стейки рыбы.
  5. Отправляют блюдо на 20 мин. в прогретую до 190°С духовку.
  6. По готовности поливают блюдо соусом, посыпают кунжутом.

Пицца с сыром филадельфия и лососем

Ароматной, вкусной и аппетитной удается выпечка с сыром филадельфия, сладкая или закусочная. Изумительный вариант для почитателей домашнего фастфуда – пицца с рыбой и сливочными сырными ломтиками. Вместо рыбы можно использовать креветки, мидии, морской коктейль, отваренное куриное филе или нарезанную ветчину.

  • вода – 150 мл;
  • дрожжи – 1 ч. ложка;
  • мука – 320 г;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • масло – 40 мл;
  • помидоры – 150 г;
  • сыр филадельфия – 150 г;
  • моцарелла – 120 г;
  • пармезан – 200 г;
  • филе лосося – 160 г;
  • соль, перец, базилик, зелень.
  1. В теплой воде растворяют сахар, дрожжи.
  2. Добавляют соль, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на 2 ч.
  3. Раскатывают мучной ком, распределяют на противне, посыпают базиликом.
  4. Сверху раскладывают ломтики рыбы, томатов, моцареллу и филадельфию.
  5. Посыпают пиццу пармезаном и отправляют в прогретую до 200°С духовку на 15 мин.

Салат с курицей и сыром филадельфия

Изысканный и необычный салат с сыром филадельфия и голубым дорблю – совершенное закусочное блюдо для романтического ужина или званого обеда. Неординарное сочетание курицы с виноградом и благородным сыром произведет на дегустаторов неизгладимое впечатление и запомнится надолго. Отдельно следует подать белое сухое вино.

  • куриное филе – 300 г;
  • белый виноград – 250 г;
  • сыр филадельфия и дорблю – по 50 г;
  • салатные листья – 1 пучок;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • мед, масло оливковое и лимонный сок – по 1 ст. ложке;
  • соль, перец, зелень.
  1. Куриное филе натирают солью, перцем и запекают в фольге в духовке.
  2. Нарезают мясо кубиками или брусочками, укладывают на блюдо с салатными листьями.
  3. Сверху раскладывают половинки ягод винограда без косточек, ломтики дор блю и филадельфии.
  4. Посыпают закуску орехами, поливают заправкой из масла, лимонного сока и меда.

Роллы с сыром филадельфия

В лучшем виде подходит сыр филадельфия для роллов, приготовленных традиционно с рыбой, морепродуктами или в более необычном исполнении с курицей, овощами. Дополнением рыбы и сыра может быть свежий огурец, мякоть авокадо или перья зеленого лука. Дополнять закуску можно болгарским сладким перцем, другими овощами.

  • сыр филадельфия – 100 г;
  • лосось – 200 г;
  • рис – 200 г;
  • рисовый уксус – 30 мл;
  • сахар – 15 г;
  • огурец или авокадо – 1 шт.;
  • листы нори;
  • соль, перец.
  1. Отваривают рис, приправляют смесью из уксуса, сахара и соли, распределяют на листах нори.
  2. Сверху выкладывают слайсы лосося, переворачивают пласт.
  3. На нори укладывают сыр, ломтики огурца.
  4. Сворачивают роллы при помощи макису, разрезают на 8 частей.

Морковный рулет с сыром филадельфия

Вызовет массу восторга и у взрослых, и у детей закуска с сыром филадельфия, приготовленная в виде рулета из моркови. Эффектный внешний вид здесь подкрепляется отменным нежным вкусом блюда, а процесс его приготовления подкупает простотой. Для формирования рулета необходимо взять подходящий по размеру отрез пищевой пленки.

  • морковь – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • сыр филадельфия – 300 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, перец, масло растительное и сливочное.
  1. Морковь измельчают на мелкой терке и припускают в смеси масел в течение 15 мин. до мягкости.
  2. Добавляют желтки, взбитые до пиков белки, перемешивают.
  3. Морковное тесто распределяют на пергаменте прямоугольником и выпекают при 180°С 15 мин.
  4. Смешивают сыр с укропом, смазывают кремом морковный бисквит, сворачивают его рулетом.
  5. Оставляют изделие для пропитки в холодильнике на пару часов.

Сыр филадельфия с трюфелем

Творожный сыр филадельфия можно превратить в деликатес для гурманов, смешав его с трюфельной пастой из белых трюфелей. Хватит всего несколько граммов добавки, чтобы придать сливочному сыру необходимый оттенок. Никакие специи, пряности или зелень больше добавлять не следует, чтобы не перебить уникальный грибной вкус.

  • сыр филадельфия – 300 г;
  • трюфельная паста из белых трюфелей – 5 г.
  1. Филадельфию тщательно смешивают с трюфельной пастой.
  2. Полученным кремом дополняют канапе, ломтики тостов, нарезку из пармской ветчины или хамона, другие мясные или рыбные деликатесы.

Капкейки с кремом из филадельфии

В перечне десертов можно найти не один рецепт приготовления нежнейших капкейков, где воздушные кексы дополняются совершенным по всем показателям кремом из филадельфии. Сливочное дополнение к выпечке можно подкрасить гелевым красителем или наполнить желаемым вкусом, добавив ароматизатор.

  • яйца – 4 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 160 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • сметана – 40 г;
  • сыр филадельфия – 180 г;
  • масло – 100 г;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • ваниль.
  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют растительное масло, сметану, ваниль, снова взбивают.
  3. Вмешивают муку, разливают тесто по формам и выпекают капкейки, поместив заготовки в прогретую до 160°С духовку на 30 мин.
  4. Мягкий сыр филадельфия взбивают с маслом, сахарной пудрой и ванилью.
  5. Перекладывают крем в кондитерский мешок и отсаживают на остывшие капкейки.

Торт с сыром филадельфия

Тем, кто подыскивает вариант, что приготовить с сыром филадельфия на десерт, самое время воспользоваться идеей создания аппетитного торта. В основе могут быть классические бисквитные коржи, шоколадные или приготовленные по следующему рецепту с морковной мякотью и измельченными грецкими орехами.

  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • мука – 350 г;
  • сахар – 400 г;
  • масло растительное – 240 мл;
  • желтки – 2 шт.;
  • орехи – 200 г;
  • морковь – 350 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • кардамон, мускатный орех – по 0,5 ч. ложки;
  • сыр филадельфия – 500 г;
  • масло – 100 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • ваниль.
  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют растительное масло, апельсиновый сок, желтки.
  3. Отдельно соединяют муку, разрыхлитель, измельченные обжаренные орехи, цедру апельсина и пряности, вмешивают к жидким ингредиентам, добавив измельченную морковь.
  4. В двух формах выпекают коржи.
  5. Взбивают сливочное масло с пудрой.
  6. Вмешивают в крем ваниль и филадельфию, промазывают им коржи, дают десерту пропитаться.

Чизкейк с сыром филадельфия

Десертный сладкий пирог с сыром филадельфия впечатляет нежностью вкуса и воздушной структурой полученного суфле. В основе может быть любое песочное ванильное или шоколадное печенье. Поверхность изделия можно просто посыпать какао, корицей с сахарной пудрой или дополнительно залить слоем желе.

  • печенье – 300 г;
  • масло сливочное – 160 г;
  • сыр филадельфия – 600 г;
  • сливки – 200 мл;
  • сахар – 180 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • ваниль, какао, сахарная пудра или желе.
  1. Измельчают в крошку печенье, смешивают с растопленным маслом, уплотняют в разъемной форме равномерным слоем.
  2. Отправляют основу в духовку, разогретую до 180°С на 10 мин.
  3. Взбивают сыр с сахаром, добавляют по одному яйца.
  4. Вмешивают в крем сливки и ваниль, выливают его на остывший корж.
  5. Отправляют форму на час в духовку, налив в противень воду, оставляют в устройстве до полного остывания.

Крем-чиз из сыра филадельфия

Нежнейший сливочный крем из сыра филадельфия и сливок применяется для прослойки бисквитных коржей, украшения капкейков и является бескомпромиссным вариантом для приготовления торта «Красный бархат». Если заменить в креме сливки сливочным маслом, его можно использовать для выравнивания и декорирования десертов. Сливки должны быть жирностью не менее 30%, а масло исключительно натуральным и качественным.

  • сыр филадельфия – 600 г;
  • сливки – 150-200 мл;
  • сахарная пудра – 200 г.
  1. Взбивают миксером сыр филадельфия, добавляя постепенно сахарную пудру.
  2. В момент приобретения однородности смеси вливают хорошо охлажденные сливки и продолжают крем взбивать еще 2 мин.

Чем заменить сыр филадельфия?

Подыскивая на полках магазина аналог сыра филадельфия, можно встретить целый ряд схожих продуктов, которые вполне смогут заменить базовый в рецептах.

  1. В несладких или закусочных блюдах отличной альтернативой филадельфии будет маскарпоне.
  2. В десертах будут уместны любые другие аналогичные мягкие сорта крем-сыра на сливочной основе.

Блюда с сыром филадельфия: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Содержание статьи

  • Блюда с сыром филадельфия: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
  • Блюда с тертым сыром: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
  • Блюда с пастой фарфалле: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

Сыр Филадельфия славится своим нежным вкусом и легкой текстурой. Впервые сыр появился в Америке, однако, на данный момент, этот продукт очень популярен в европейской и азиатской кухне. Из знаменитого сыра готовят закуски, чизкейки и даже соусы. Кроме этого, знаменитые суши и роллы Филадельфия готовятся на основе этого сыра.

Удивительно то, что сыр не теряет своих вкусовых качеств после термической обработки, что делает его уникальным в сравнении с остальными сырами.

Рассмотрим самые вкусные и не менее популярные рецепты с добавлением сыра Филадельфия, которыми можно не только накормить семью за ужином, но и подать к праздничному столу.

Чизкейк с сыром Филадельфия

Для приготовления уникального десерта понадобятся следующие ингредиенты:

  • творог высокой жирности, лучше если он будет домашним (9% и выше) – 400 г;
  • жирные сливки – 200 мл;
  • сыр Филадельфия – 200 г;
  • печенье на основе песочного теста – 150 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • 2 куриных яйца.
  1. Для пошагового приготовления десерта необходимо подготовить все ингредиенты.
  2. Растопить сливочное масло в неглубокой посуде.
  3. Раскрошить песочное печенье в мелкую крошку, желательно с помощью блендера. Всыпать полученную крошку в растопленное масло.
  4. Подготовить форму для выпекания. Выложить тонким слоем смесь из печенья и сливочного масла. Утромбовать с помощью деревянной лопатки. Охладить в холодильнике в течении 20 минут.
  5. Взбить творог блендером, добавить сыр Филадельфия. Перемешать до получения однородной массы.
  6. В глубокую посуду вылить жирные сливки, добавить сахарный песок и ванилин. Взбить венчиком до устойчивых пиков.
  7. В отдельной миске взбить 2 куриных яйца, щепотку соли и сахарный песок.
  8. Соединить две смеси до однородного состояния.
  9. Выложить полученную яично-сливочную массу в форму. Равномерно распределить по печенью.
  10. Нагреть духовку до 180 градусов.
  11. Форму для выпекания поместить в более глубокую емкость с водой так, чтобы вода на 1/3 не доходила до краев формы.
  12. Выпекать в разогретой духовке 70-80 минут.
  13. Дать чизкейку остыть и поставить на 4 часа в холодильник.
  14. Нарезать полученное лакомство на треугольники и подавать в холодном виде.

Крем-суп из королевских креветок с сыром Филадельфия

У каждой хозяйки есть свое коронное блюдо. Однако, как правило, это либо десерт, либо второе блюдо. Можно изменить своим привычкам и попробовать приготовить нежнейший крем-суп, который запомнится всем вашим гостям.

Для приготовления уникального по вкусу блюда необходимы следующие продукты:

  • королевские креветки – 600 г;
  • сыр Филадельфия – 250 г;
  • молодой картофель – 5 штук;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Поэтапный рецепт начинают с обработки картофеля. Молодой картофель тщательно вымыть и поставить варить на средний огонь.
  2. Достать отваренный картофель и дать ему остыть. Воду из кастрюли не выливать.
  3. Картофель очистить и превратить в пюре.
  4. Разморозить и очистить креветки, тщательно вымыть.
  5. В воду из под картофеля выложить получившееся пюре. Довести до кипения. Добавить сыр Филадельфия и креветки. Кипятить 20 минут.
  6. Добавить соль и перец по вкусу. Поставить кастрюлю на минимальный огонь и проварить еще 5-7 минут.
  7. Крем-суп из креветок и сыра Филадельфия готов. Подавать в горячем виде со свежей зеленью.

Блинные роллы с сыром Филадельфия и ветчиной

Необычное блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар, а вкус и подача блюда удивят даже изысканных гурманов.

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

  • свежее молоко с жирностью 3,2% – 350 мл;
  • пшеничная мука – 200 г;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • соль;
  • сыр Филадельфия – 200 г;
  • соленый лосось – 150 г;
  • копченая ветчина – 200 г.
  1. Приготовление вкусных рулетов начинается с выпекания блинов.
  2. Куриные яйца взбивают вместе с солью блендером до образования пышной массы.
  3. Вливают молоко тонкой струйкой и аккуратно примешивают в смесь пшеничную муку. Лучше делать это через сито, чтобы не образовались комочки.
  4. Выпекают блины на сливочном масле и медленном огне.
  5. Дать блинам остыть. Промазать всю поверхность блинов сыром Филадельфия. Разложить сверху тонким слоем кусочки ветчины и лосося.
  6. Скрутить рулет. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник охлаждаться.
  7. Перед тем, как подать готовое блюдо к столу, необходимо нарезать рулет и посыпать зеленью.

Легкий салат с сыром Филадельфия, креветками и авокадо

Легкий салатик очень прост в приготовлении. Его с легкостью можно назвать диетическим, так как он практически не содержит жиров.

Для его приготовления потребуются:

  • сыр Филадельфия – 100 г;
  • королевские креветки – 100 г;
  • отварной рис – 100 г в готовом виде;
  • спелое авокадо – 1 штука;
  • 1 средний огурец;
  • 1 куриное яйцо;
  • легкий майонез – 2 столовые ложки;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Салат начинают готовить с подготовки всех ингредиентов. Необходимо отварить рис и куриное яцо.
  2. Спелое авокадо очистить от кожуры, удалить косточку. Полученную мякоть нарезать мелкими кубиками.
  3. Вымыть огурец, очистить его от кожуры, нарезать мелкими кубиками или соломкой.
  4. Отварить креветки и дать им остыть и просохнуть.
  5. Салат готовят слоями. Первым слоем в стеклянный салатник выложить отварной рис. Поперчить, посолить по вкусу. Смазать тонким слоем майонеза.
  6. Выложить авокадо следующим слоем. Майонезом смазывать не нужно.
  7. Третьим слоем идет сыр Филадельфия, который можно слегка размазать по поверхности слоя из авокадо. Немного присолить.
  8. Натереть куриное яйцо на мелкую терку. Смазать тонким слоем майонеза.
  9. Выложить следующим слоем огурцы, немного присолить.
  10. Смешать сливочный сыр и креветки и выложить последним слоем.
  11. Подавать салат в холодном виде, посыпанный зеленью.

Хлебный рулет с сыром Филадельфия и копченым лососем

Интересный рецепт может приготовить каждый. Хлебный рулет состоит из самых доступных ингредиентов, а его приготовление не займет много времени.

Для хлебного рулета понадобятся следующие ингредиенты:

  • копченая форель – 200 г;
  • сыр Филадельфия – 200 г;
  • хлеб для приготовления тостов фирмы “Хайнц” – 1 упаковка;
  • зеленый лук – 3 небольших пера;
  • майонез – 2 столовые ложки;
  • кунжутные семечки – 1 столовая ложка.
  1. Выложить на пищевую пленку кусочки хлеба двумя рядами. Накрыть еще одним слоем пленки и раскатать скалкой до толщины 1 см. Снять пленку.
  2. Нанести на тосты сыр Филадельфия тонким слоем, тщательно промазывая края.
  3. Выложить кусочки соленой рыбы на сыр и посыпать полученный сыр горстью зеленого лука.
  4. Свернуть с помощью циновки полученный рулет. Обернуть пленкой и поставить в холодильник охлаждаться.
  5. Перед подачей нарезать рулет кольцами, смазать тонким слоем майонеза и украсить семечками кунжута.

Хитрость многих хозяек, которые взяли на вооружение данный рецепт, состоит в том, что чтобы сделать рулет более нежным. необходимо использовать только мякоть от тостов. Корочки, даже самые мягкие лучше срезать при помощи ножа.

Как можно убедиться, рецептов приготовления различных блюд с добавлением сыра Филадельфия огромное количество. Сыр просто универсален. Он прекрасно сочетается с другими ингредиентами в салатах и холодных закусках. Кроме этого, из него получаются неповторимые десерты.

Сыр Филадельфия

Сыр Филадельфия продаётся в 94 странах, его популярность только начинает набирать обороты. Причины этого понятны: сливочный нейтральный вкус, универсальность, доступность и натуральные компоненты. Филадельфия – главный ингредиент настоящего американского чизкейка – символа так называемой «упакованной» творческой свободы. Не все знают, что этот сыр используется не только в сладких рецептах, но и в неожиданных блюдах и по праву достоин внимания кулинарной общественности.

Для начала немного истории. В 1872 году в городе Честере, штат Нью-Йорк известный молочник Вильям Лоуренс приготовил революционно новый сыр. Главным его отличием и преимуществом перед конкурентами являлось то, что для его производства не требовалось вылёживание и созревание. Это серьёзно удешевляло производство и раскрывало широчайшие возможности для продажи нового продукта. Сыр готовился на основе сливок и жирного молока. За счёт этого сыр получал свой нежный свежий вкус и высокую жирность. Надо сказать, что Лоуренс был не единственным, кто пробовал в то время получить нечто совершенно иное в деле сыроварения. Многим сыроварам того времени хотелось повторить французский нефшатель, не мучая себя чрезвычайно трудоёмким производством дорогого штучного сыра. Как обычно это бывает в Америке, новый продукт был удачной копией более известного и дорогого в то время прототипа, и его отличия, вначале бывшие недостатками, потом превратились в достоинства.

В 1880 года сыр Филадельфия стал упаковываться в фольгу и продаваться от имени компании Empire Company. В 1903 году компания Phenix Cheese Company of New York приобретает этот бизнес вместе с торговой маркой Philadelphia. Производство сыра значительно увеличивается в 1928 году, после слияния компаний Phenix Cheese Company of New York и Kraft Cheese Company. Неизвестно, что происходило с сыром 50 лет, вероятней всего, мастера шлифовали своё мастерство приготовления нового продукта. Косвенно это подтверждается тем, что в 1912 году Джеймс Крафт придумал, как пастеризовать Филадельфию, и тем самым получил тот сыр, который и был использован в первом New York Cheesecake (Нью-Йоркский чизкейк или сырный пирог). На этом начало истории немного притормаживается и продолжает движение только в 1930-х.

В 1929 году Арнольд Рубен, владелец легендарного еврейского ресторанчика «Turf» на пересечении 49-й стрит и Бродвея приготовил первый чизкейк с сыром Филадельфия. Не будем описывать триумфальное восхождение как ресторанчика, так и десерта на олимп нью-йоркской кулинарии, но скажем лишь то, что из всех вариантов чизкейков (а их было приготовлено невероятное количество) пирог с Филадельфией получился интересней всего. Удивительно, что ни один другой сыр в этом десерте не ведёт себя подобным образом. То есть, Рубен, приготовив архиклассический деревенский пирог, известный со времён Древней Греции и Римской Империи, заменил мягкий сыр или творог, как в старых рецептах, на Филадельфию и вошёл в историю как создатель одного из одиознейших десертов в истории современной кулинарии.

Про рецепты чизкейка даже страшно писать. Сейчас их насчитывается несколько десятков видов, из которых наиболее интересен нью-йоркский чизкейк, инжирный чизкейк, лимонный, апельсиновый, шоколадный и мраморный бостонский чизкейк.

Расскажем, как приготовить базовый (нью-йоркский) чизкейк с Филадельфией.

Ингредиенты:
200 г песочного печенья,
600 г сыра Филадельфия,
150 мл жирных сливок,
150 г сахарной пудры,
3 яйца,
ванильная эссенция, ваниль или ванилин.

Приготовление:
Приготовьте все компоненты заранее, пусть сыр согреется. Для выпекания лучше всего подходит форма со съёмным дном и раздвижными бортами. Используйте форму соразмерную количеству ингредиентов. Форму смажьте сливочным маслом, разотрите руками масло по внутренней поверхности формы. Измельчите печенье, смешайте со сливочным маслом, выложите в форму и распределите тонким слоем. Запеките около 10 минут при 160 градусах. Остудите. Сыр Филадельфия взбейте с сахарной пудрой, сливками, яйцами и ванилью. Смесь перелейте в форму, которую оберните в несколько слоёв фольги. Особенно тщательно надо «упаковать» дно. После этого переместите форму в большую по диаметру ёмкость, наполненную горячей водой. Выпекайте при 160 градусах 1 час 20 минут. Выключите духовку, откройте дверцу и выдержите чизкейк ещё час. После этого выньте чизкейк и выдержите в холодильнике минимум 4 часа, а лучше ночь.

Но не только чизкейком единым славен этот нобычный сыр. Филадельфию можно намазывать на хлеб и тосты, как масло, можно фаршировать им овощи и багеты, добавлять в спреды, использовать вместо масла для пюрирования картофеля или овощей, готовить глазурь и кремы, сливочные соусы для пасты, добавить в яичницу-глазунью, использовать в выпечке и в салатах, смазывать блины (панкейки) или блинный пирог, смешать с мёдом и фруктами и получить питательную пасту для тостов к завтраку, добавить в ризотто, готовить с Филадельфией рыбные паштеты, а также использовать везде, где нужно добавить сливочный вкус.

Филадельфия очень универсальна и послушна в приготовлении. Как правило, этот сыр добавляют, как специю, чтобы насытить вкус или для создания основы для более ярких компонентов (в десертах или соусах). Филадельфия позволяет смешивать себя с самыми разнообразными продуктами, рождая уникально большое количество сочетаний.

Любопытно, что сыр, похожий на Филадельфию был придуман на 30 лет раньше в Нормандии, но об этом не принято говорить. Кроме этого, во всём мире существует множество аналогичных сыров, гораздо интереснее вкусом, но это не мешает Филадельфии оставаться уникальным и ни на что не похожим продуктом. Есть данные, что первые сливочные сыры были получены в Англии ещё в 1583 году, а во Франции – в 1651 году. Рецепты сливочных сыров были опубликованы в Англии в 1754 году, но все они требовали созревания, что и сдерживало их массовое изготовление в промышленных масштабах. Надо отдать должное маркетологам, сумевшим преподнести базовые условия для приготовления любого нормального сыра как исключительные качества и вывести их в достоинства. Действительно, если посмотреть на составы упакованных сыров, то Филадельфия выгодно выделяется наименьшим списком и натуральными компонентами. То есть, Филадельфия действительно производится из молока и сливок, и лишь немного консервантов могут смутить дотошного эстета.

Сейчас на рынке представлены несколько видов сыра Филадельфия:
• Мягкий (жирность 69%),
• Мягкий лёгкий (жирность 12%),
• Мягкий очень лёгкий (жирность 5%),
• Филадельфия Сыр мягкий с зеленью (с сельдереем, чесноком и луком),
• Филадельфия Баланс с травами 12% (с сельдереем),
• Филадельфия Баланс с йогуртом 13%,
• В большой упаковке (1,65 кг и 10 кг),
• Порционный (60 шт. по 16,67 г).

Классическим сыром, который подходит для любых рецептов считается мягкий с жирностью 69%. Сыры с низкой жирностью могут повести себя неожиданно в процессе нагревания или смешивания, поэтому их используют при минимуме операций, например, для приготовления холодных фруктовых десертов.

Самым интересным и перспективным применением сыра Филадельфия можно считать использование его в соусах. Смешивайте его с острыми или твёрдыми сырами, добавляйте зелень, чеснок, огуречную массу и совсем немного специй. Сливочный соус отлично подходит к пасте (макаронам, спагетти), но может сочетаться с курятиной или рыбой. Просто смешайте немного Филадельфии с тёртым пармезаном, сливками или молоком, добавьте прованские травы, слегка посолите – и базовый соус готов. В него можно добавить сушёные грибы, тёртый огурец или свежие травы.

Филадельфия бесконечно интересна в приготовлении крем-супов. Перед тем, как взбить ваш суп блендером, добавьте ложку Филадельфии, и получите сливочный крем-суп приятного цвета, с нежным ароматом. Это так же просто, как приготовить молочный коктейль, в который, к слову, тоже можно добавлять Филадельфию.

Филадельфия отлично подходит для супов в азиатском стиле с курятиной или морепродуктами. Просто добавьте сыр Филадельфия в бульон за 5 минут до готовности, и вы получите белый непрозрачный суп со сливочным ароматом. Можно добавить Филадельфию даже в готовый суп и размешать сыр в тарелке, как сметану.

С Филадельфией можно готовить питательные смузи, добавляя к бананам и яблокам ложку сыра. А ещё можно сделать интересный десерт в прозрачных креманках – уложить слоями Филадельфию, джем, ягоды и растопленный шоколад, украсить корицей, посыпать мускатным орехом, выдержать с полчаса в холодильнике и подать как десерт. Многие пробуют готовить тирамису с Филадельфией, заменяя маскарпоне американским сыром. Огромное количество чизкейков или сливочных тортов можно приготовить, легко изменяя вкус сыра, лишь добавив ароматические компоненты, например, натуральную клубнику или мёд. А ещё Филадельфию используют в качестве крема для тортов. Для этого смешивают Филадельфию со сливками и сахаром, взбивают миксером и укладывают сверху или между коржами.

С Филадельфией можно приготовить пиццу. Используйте его, как обычный сыр, распределив по поверхности пиццы. Можно пойти дальше и приготовить французский сырный пирог – киш. Это почти как чизкейк, только несладкий. Для киша используют дрожжевое тесто и начинку из грибов, мяса, рыбы, сыра и сливок. Просто смешайте мелко нарезанную начинку с Филадельфией, добавьте жирные сливки и залейте в уложенное в форму дрожжевое тесто. По тому же принципу можно приготовить простую овощную запеканку. Разложите нарезанные овощи, грибы и кусочки бекона в смазанной маслом форме, залейте всё смесью Филадельфии и сливок и запекайте около часа при низкой температуре.

Сыр Филадельфия активно используют при приготовлении калифорнийских роллов с рыбой. Когда-то первые американские роллы, приготовленные на волне увлечения японской кулинарией, готовились по наитию и включали в себя ингредиенты, доступные в то время.

Сыр Филадельфия не любит догматичности, поэтому существует так много рецептов, большинство из которых не имеет точных пропорций. Только начните готовить с этим сыром, и у вас тоже появится бесконечно много новых идей, куда ещё можно использовать сыр Филадельфия.

Читайте также:  Как сделать макияж
Ссылка на основную публикацию