Начинки для вареников на старый новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение начинки

Для встречи Старого Нового года есть замечательная старинная традиция – гадание на варениках. Люди собираются всей семьей, накрывают стол, в центре которого стоит огромная миска вкуснейших горячих вареников с сюрпризом на Старый Новый год , у каждой начинки свое значение. В зависимости от того, что будет в качестве «сюрприза», тому и суждено случиться в этом году.

Традиционные вареники с сюрпризом для гадания

Издавна в нашей стране принято праздновать Новый год два раза. Существует два календаря: григорианский и юлианский. Григорианский календарь – это календарь нового стиля, по нему мы празднуем Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. Старый Новый год – это торжество «старого стиля», по юлианскому календарю оно происходит с 13 на 14 января.

В отличие от нашего Нового года, этот праздник неторопливый, уютный и теплый. Благодаря этому празднованию, продлевается празднование Рождества еще на недельку.

В современном мире существует множество интерпретаций этого новогоднего блюда. В каждой семье появляются собственные традиции и значения начинок.

Но мало кто знает, что вареники с сюрпризом – это древнее гадание, придуманное на Руси. Они имели символическое значение, ведь блюда из теста – это основная еда славян. Каждая хозяйка должна была уметь приготовить вкуснейшее пышное тесто.

Самыми старинными значениями сюрприза являлись:

  • фасоль – начинка из бобовых свидетельствует о вероятном пополнении семейства;
  • мука – сулит предстоящие трудности и мучения;
  • пуговица – приятный сюрприз, особенно для дам, он говорит о скором приобретении новой вещи;
  • сахар – предвещает «сладкую» жизнь;
  • соль – к слезам, неудачам;
  • перец – к неожиданным острым ощущениям;
  • ниточка – к путешествию;
  • монетка – к прибыли.

Вареники хороши в любом виде, но, когда приходит лето чаще всего мы готовим блюда из фруктов и ягод. И вареники не…

Рецепты теста для вареников с сюрпризом для гадания на Старый Новый год

Для тех, у кого нет возможности приготовить это новогоднее блюдо самостоятельно, на прилавках магазинов лежат замороженные вареники с классическими начинками или пресное тесто, из которого остается только сформировать вареники. Но если вы хотите полностью соблюсти традиции, принятые на Руси, лучше слепить вареники с сюрпризом на Старый Новый год своими руками.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Смешайте муку с сахаром и солью, сформируйте горку.

  • На верхушке горки сделайте углубление, в которое далее разбейте яйцо, налейте воду и масло.

  • Замешивайте тесто до тех пор, пока не исчезнут комочки, и тесто не превратится в однородную массу.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Выбор огромен, главное выбрать ту, которая придется по вкусу всей семье. Мы предлагаем несколько вкуснейших вариантов:

  • картофельное пюре (обычное или с грибами);
  • вишня, протертая с сахаром;
  • сладкий мягкий творог (обычный или с изюмом);
  • любимые ягоды, посыпанные сахарной пудрой.

Для начала работы – достаньте тесто из холодильника, стол присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на одинаковые круглые части с помощью рюмки или стакана. В середину круга положите немного начинки, заранее подготовленный сюрприз, сложите тесто пополам и защипите края.

После того, как вареники готовы – варите их в кипящей воде 7-9 минут до полного приготовления.

Подавайте со сливочным маслом, сметаной или вареньем, присыпьте зеленью, если начинка несладкая, тогда ваше блюдо будет выглядеть аппетитно, приблизительно так, как смотрится на фото.

Значение начинок для вареников для гадания на Старый Новый год

Это блюдо обязательно сплотит всех членов семьи. Ведь этот ужин приготовлен не только для того, чтобы насытиться, но и чтобы узнать свое будущее. Хозяйка может сама придумать, какой сюрприз будет лежать в варениках на Старый Новый год.

Но если вы не хотите изобретать велосипед, мы предлагаем вам несколько традиционных расшифровок начинок:

  • дольки цитрусового – к непрекращающемуся наслаждению;
  • горох круглый – к спокойной обстановке в доме;
  • арахис жареный – к романтическим приключениям;
  • грецкий орех – к крепкому здоровью;
  • грибы обжаренные – к счастливой и долгой жизни;
  • гречневая каша – приятные деловые новости;
  • изюм – к соблазнам;
  • кукуруза – к огромной прибыли;
  • конфета карамельная – к сильным чувствам;
  • клюква – к ярким переменам;
  • курага – к радостным вестям;
  • лист лавра – к известности и почету на работе;
  • морковь – к приятным знакомствам;
  • мясо или фарш – к процветанию;
  • огурец свежий – к сильному мужскому плечу;
  • рис – к благосостоянию в доме;
  • сыр – фортуна на вашей стороне;
  • фундук целый – к удачным покупкам;
  • хлеб – к беззаботному году;
  • сладкое яблоко – к награде за отличные заслуги;
  • чеснок – к браку в корыстных целях.

Праздник Старый Новый год – это добрая и уютная традиция, прекрасный повод собраться всей семьей и провести время вместе. Отнеситесь к идее с гаданием как к увлекательной игре, не стоит расстраиваться, если вам выпало не самое приятное предсказание. Мы желаем вам прекрасно проведенных новогодних праздников в кругу близких людей и верных друзей!

Начинки для вареников на старый новый год

Как мы уже рассказали в нашей публикации про Старый Новый год в России есть такая традиция — лепить вареники с сюрпризами — с разными начинками и предсказаниями внутри, по которым принято гадать. Гадать на варениках с сюрпризами на Старый новый год – древняя традиция, веселая и интересная: давайте вспомним о ней в наступающем Старом Новом 2020 году и нагадаем себе что-то хорошее?!

Разная начинка в варениках на Старый новый год

Современные люди в 2020 году продолжают гадать, и верить, что их желания обязательно сбудутся. Лепить вареники с сюрпризами на Старый новый год начали еще на Руси. Они были одним из блюд на праздничном столе. В качестве начинки использовали мясо, ягоды, мак, творожную массу и т.д. Смысл такого своеобразного гадания ясен: по начинке можно предугадать, чего ждать в будущем.

Каждый продукт имеет свое значение, трактовку, проясняющую предсказание. Вареники нужно слепить аккуратно, так, чтобы начинка не просматривалась, иначе гадание будет нечестным. Вариантов, что положить в вареник уйма, и не всегда начинка съедобная. Поэтому всех, кому вы будете предлагать вареники с сюрпризом, обязательно нужно предупредить, что внутри есть несъедобная начинка.

Фото: https://dlyahozyaek.ru/vareniki-s-syurprizom

Начинка и ее значение:

  • апельсиновая долька – к скорому наслаждению;
  • грецкий орех – к долголетию, крепкому здоровью;
  • нитка белого цвета – к долгой дороге;
  • арахис – к любовным похождениям, страсти;
  • вишенка – будет удача;
  • грибок – к финансовому достатку, спокойной и размеренной жизни;
  • гречка – к хорошим новостям в ближайшее время;
  • купюра (кусочек ее) – к денежному выигрышу;
  • зернышко – к богатству;
  • изюминка – к романтическим отношениям, соблазну;
  • конфета – обретение любви;
  • капуста – к свадьбе;
  • корица – к приятным событиям;
  • мед – к крепкому здоровью;
  • мука – к мелким неприятностям;
  • мясо – к благополучию и достатку;
  • морковка – к жизни «с чистого листа», новым знакомствам;
  • лавровый листик – продвинетесь по карьерной лестнице;
  • красный перчик – к плохим новостям;
  • перец горошком – к серьезным жизненным переменам;
  • кусочек огурца – встретится верный спутник;
  • монетка – станете богатыми;
  • оливка – к долголетию, хорошему самочувствию;
  • нитка черного цвета – к краткосрочной поездке;
  • нитка зеленого цвета – к заграничному отдыху;
  • курага – к внезапной радости;
  • пуговица – обновите гардероб;
  • кусочек яблока – ждут успех в начинаниях;
  • чеснок – к расчётливому браку;
  • фундук – к нужной покупке;
  • фасоль – к беременности;
  • соль – к мелким неприятностям, ссорам;
  • сыр – к удаче;
  • творожная масса – к хорошей душевной компании;
  • сахар – к хорошим событиям в течение года;
  • рис – к благополучию в доме;
  • кусок рыбы – к беременности;
  • сладкий перец – к страстным отношениям;
  • клюква – к жизненным переменам;
  • колечко – к бракосочетанию;
  • курага – внезапная радость;
  • хлеб – к сытному году.
Читайте также:  Порошок молотой корицы

Вареники с предсказаниями

Также есть традиция начинять вареники уже готовыми записками с предсказаниями. Однако, если вы напишите просто на бумаге, то она раскиснет и чернила растекутся. Бывалые хозяйки советуютнаписать пожелание на кальке простым карандашом и положить в картофельное пюре, или же завернуть бумажную записку в пищевую фольгу, пленку или обернуть целлофаном.Главное, чтобы это был непромокаемый материал… Варианты предсказаний могут быть самыми разными: все зависит от вашей фантазии. Однако, лучше проявить разнообразие:

  • ваше самое заветное желание исполнится уже совсем скоро;
  • жизнь будет тихой и спокойной;
  • вы раскроете в себе талант;
  • у вас появиться ухажер;
  • страстный роман;
  • новое знакомство;
  • денежная прибыль;
  • прибавление в семье;
  • верные друзья;
  • крепкие узы брака;
  • перемены в жизни к лучшему;
  • новая работа;
  • поездка за границу;
  • повышение зарплаты;
  • не поддавайтесь всплеску чувств;
  • долгожданная встреча;
  • хорошее здоровье;
  • удачная покупка;
  • не думайте о плохом;
  • мелкие хлопоты понапрасну;
  • неприятности на работе.
  • Конечно, можно написать и более завуалированно, а еще можно применить все ваши таланты, и даже сочинить короткие стишки… Все в ваших руках!

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значения и обозначения сюрпризов

Новый год связан с множеством любопытных традиций. Один из таких обычаев — это гадание на варениках. Правда, проводится оно не 31 декабря, а на Старый Новый год, то есть чуть позже. Таким образом, торжество продолжается даже спустя 2 недели.

В этой статье я хочу рассказать вам, как правильно приготовить вареники для гадания и что положить внутрь, чтобы все присутствующие были рады. Такие забавные «ушки», на самом деле, делать мы будем самые обычные. Вы даже можете выбрать любую начинку. А вот дополнительные ингредиенты придется повыбирать.

Кладут в вареники обычно какой-то предмет или записочку с предсказанием. Тот, кому попадется лакомство с сюрпризом, разворачивает его и узнает, что ждет его в Новом году. И если на записочках это написано прямым текстом, но значения предметов нужно просто знать — и об этом мы тоже поговорим.

Главное правило — перед тем, как положить что-то в изделие, заверните это в фольгу. Иначе это просто негигиенично. Ну и конечно же, предупредите домашних о том, что в варениках могут быть твердые вещи, чтобы те кусали их аккуратнее. И кстати, не забудьте про салатики, они тоже отлично украсят стол.

Вареники с сюрпризами на Старый новый год — значения и обозначения сюрпризов

Начнем с приготовления вот таких аппетитных вареничков с творогом и черносливом. Как я уже сказала, при желании вы можете выбрать другую начинку. Но и этот вариант тоже очень хорош. Внутрь угощений положим небольшие предметы и заодно узнаем, что каждый из них означает.

Ингредиенты для теста:

  • Пшеничная мука — 3 стакана;
  • Щепотка соли;
  • 150 мл холодной воды;
  • 2 яйца.

Для начинки:

  • Жирный творог — 400 г;
  • Яйцо;
  • Чернослив — 5 ягод;
  • Сахар — 2-3 ст. л.;
  • Сметана — 2 ст. л.

Последовательность:

Кроме того, нужно подготовить “сюрпризы”, которые мы будем прятать в вареники. Каждый из них имеет свое значение, это не рандомно подобранные предметы.

  • Пуговица — обещает обновки.
  • Белая нитка — дальнее путешествие.
  • Попался листик лаврушки — это к карьерному росту.
  • Сыр — приятный выигрыш.
  • Колечко — скорая свадьба.
  • Монета — материальное благополучие.
  • Карамелька — любовь.
  • Черные перец горошком — новые друзья.
  • Укроп или мед — крепкое здоровье.
  • Соль — неудачи, слезы.
  • Рис — благосостояние в доме.
  • Хлеб — достаток, сытый, хороший год.
  • Нитка с узелками — непростой год.
  • Яблоко — заслуженная награда.
  • Курага — радость.
  • Гречка — хорошие новости.

Начинаем, как обычно, с теста. Просеиваем муку. Чтобы тесто получилось воздушным, лучше сделать это несколько раз.

Добавляем к ней соль и яйца.

Заливаем все холодной водой и перемешиваем. Получится в меру густое тесто.

После этого накрываем тесто влажной салфеткой и оставляем на полчаса.

Теперь можно заняться начинкой. Соединяем все ингредиенты, указанные в начале рецепта. Чернослив нужно предварительно измельчить. При желании можно смешать их при помощи блендера, то тогда начинка будет немного жидкой. Если это вас не смущает — действуйте.

Заворачиваем сюрпризы в фольгу. Выше приведен лишь неполный список сюрпризов, которые можно использовать. При желании вы можете взять другие предметы, крупы и специи.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.

Стаканом вырезаем из него кружки.

Кладем в центр каждого кружочка ложк начинки и подготовленный сюрприз.

Заворачиваем вареники любым удобным способом. Готовим в кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. После этого выкладываем на тарелку со сливочным маслом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как сделать вареники с предсказаниями? Расшифровка в стихах

Вместо различных предметов внутри вареников могут быть и записочки. Давайте посмотрим, что можно в них написать, но не обычным тестом, а в стихах! И кроме того приготовим вкуснейшую начинку из картофельного пюре и отварной курицы.

Ингредиенты:

  • 200 г отварного куриного филе;
  • 400 г картофельного пюре;
  • Луковица;
  • Подсолнечное масло для жарки лука + 3 ст. л. в тесто;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 0.5 ч. л. соли в тесто + для начинки по вкусу;
  • Перец;
  • 220 мл воды.

Последовательность:

Готовим картофельное пюре по любому понравившемуся рецепту. Луковицу мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистости. Перемешиваем с картошкой.

Добавляем сюда же вареное мясо, пропущенное через мясорубку. Солим и перчим все по своему вкусу.

Тщательно перемешиваем. Вот так выглядит готовая начинка.

Далее приступаем к тесту. Высыпаем в миску муку. Добавляем к ней масло и соль в указанных выше количествах.

Заливаем все неполным стаканом горячей воды (но не кипятка).

Замешиваем густое эластичное тесто. Оставляем его на 25-30 минут.

Когда тесто настоится, раскатываем его пласт и стаканом вырезаем кружочки.

В центр каждого кладем начинку. На этом же этапе кладем в вареники записочки с предсказаниями, предварительно завернутые в фольгу. Вот примеры стишков, которые могут быть написаны в этих записках:

Этот Старый Новый год

Вам удачу принесет!

Солнце вновь и счастье вновь —

Встретишь новую любовь.

Впечатлений много разных

В путешествиях прекрасных!

Погуляешь ты на славу,

Будут игры и забавы.

В Новый год вернется вдруг

Твой хороший старый друг.

Заворачиваем изделия. Выкладываем их на тарелку, присыпанную мукой.

Готовим лакомства в кипящей подсоленной воде приблизительно 7-10 минут. Подаем с майонезом, сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!

Вареники на Старый Новый год с записками — какой текст написать

Эти вареники сделаем тоже с предсказаниями, но не стихотворными. А в качестве начинки в нашем угощении будет сочная тушеная капуста с картофельным пюре. Совместим приятное с полезным — и поужинаем, и получим предсказание на грядущий год.

Ингредиенты:

  • Половинка кочана капусты;
  • 4 картофелины;
  • 2 яйца;
  • 500 г муки + немного для присыпания стола;
  • 200 г кефира (жирностью 3.2%);
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Щепотка соли в тесто + для начинки по вкусу;
  • Черный молотый перец в тесто в начинку — по вкусу;
  • Щепотка сахара.

Для подачи:

Последовательность:

Отвариваем картофель до полной готовности в подсоленной воде. После этого делаем из него пюре. Капусту обжариваем на растительном масле, а затем добавляем воды и тушим — тоже до полной готовности. В самом конце посыпаем солью и перцем по своему вкусу. Смешиваем капусту с картофельным пюре. Если хочется, добавляем еще немного специй и оставляем начинку остывать.

Достаем ингредиенты для теста. Кефир заранее достаем из холодильника, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры. Добавляем в муку соль и сахар.

Последний можно использовать, а можно не брать вообще.

Делаем в муке небольшую ямку, выливаем туда кефир и разбиваем яйца. Начинаем замешивать тесто руками.

Когда ингредиенты более-менее схватятся, вливаем 2 ст. л. масла и продолжаем вымешивать. Получится в меру крутое нелипкое тесто.

Читайте также:  Что это такое

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 30 минут. Благодаря этому оно станет более мягким и удобным для работы.

Делим тесто на несколько частей. Раскатываем первую в пласт. Стаканом вырезаем из него кружочки.

Кладем на каждый кружок столовую ложку начинки и записочку, завернутую в фольгу. Варианты предсказаний:

Пришло время действовать!

На вас прольется дождь удачи.

Повышение по службе.

Приятная встреча и т. д.

Заворачиваем вареники так, как это будет удобно.

Готовим их, выложив в кипящую подсоленную воду, около 5-7 минут. Осторожно перемешиваем, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли. Когда они всплывут — достаем и выкладываем на тарелку.

Подаем угощения, присыпав их зеленью с жареным луком и салом. По желанию добавляем сметану. Приятного аппетита!

Гадание на варениках и их значение начинок

Ну и снова немного поговорим о том, какие предметы можно положить внутрь вареников. Вариаций существует довольно много, поэтому если собрать их в один список, тот получится очень внушительным. Я решила разбить это на два рецепта.

Начинка в наших очередных варениках — вкусная сочная вишня с сахаром.

Ингредиенты для теста:

  • 2 стакана муки;
  • 0.5 ч. л. соды;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 яичный желток.

Для начинки:

  • 500 г вишен без косточек;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 150 г сахара.

Последовательность:

Высыпаем в кефир соду и добавляем желток. Перемешиваем все ингредиенты до состояния однородной массы.

Порциями засыпаем муку и вымешиваем тесто.

Как следует разминаем его, выложив на присыпанный мукой стол.

Теперь сделаем начинку. Чтобы она не была слишком жидкой, смешиваем сахар с крахмалом.

Из вишен удаляем все косточки.

Наконец можно лепить вареники. Раскатываем из теста лепешки одинаковой величины. Кладем в центр каждой вишни и сахар с крахмалом, а также завернутый в фольгу небольшой сюрприз. Скрепляем края изделий пальцами.

Итак, какие предметы можно еще положить:

Грецкий орех — на здоровье.

Грибы — долгая и счастливая жизнь.

Арахис — любовное приключение.

Картошка — повышение на работе.

Красный перец — огорчения.

Клюква — неожиданные перемены.

Морковь — новые знакомства.

Оливка — долголетие и т. д.

Отвариваем получившиеся “заготовки” в подсоленном кипятке. Через несколько минут они всплывут на поверхность. Держим их в кастрюле еще пару минут и вылавливаем.

Подаем горячие лакомства к столу, сдобрив холодной сметаной.

Какую начинку положить в вареники на Старый новый год и с чем

А теперь предлагаю к просмотру видеосюжет, возможно и вы такие вкусности сделаете, как автор. Берите себе на заметку и делайте также. Удачи!

Теперь вы знаете, как устроить своим близким праздник и поднять настроение очень простым и доступным способом. Поздравляю всех с наступающими праздниками и желаю приятного аппетита! И, конечно же, жду в качестве активных читателей своего блога — у меня для вас есть еще много полезного.

Гадаем на Старый Новый Год: вареники с сюрпризом

Рекомендации по приготовлению вареников

Совместная лепка вареников-сюрпризов создаст атмосферу семейного праздника. Уютная обстановка сплотит членов семьи и приглашенных гостей. К лепке вареников лучше привлечь всех участников гадания. Так гадание будет обладать большей силой.

Внимание! Основное правило приготовления «магических» вареников – все этапы готовки должны осуществляться вручную хозяйкой стола или всеми гадающими. Никаких блендеров, миксеров, тестомешалок и тестораскаточных машин!

Если в семье есть традиция лепить вареники и пельмени, то, наверняка, есть и проверенный рецепт теста. Но, к сожалению, сейчас этот обычай – большая редкость. Поэтому ниже приведены варианты рецептов и рекомендации по приготовлению теста для вареников:

Постное тесто готовится без яиц и молока. Подойдет для вегетарианской кухни.
Ингредиенты для теста на 30 вареников:

  • мука высшего сорта — 0,5 кг;
  • простая вода — 100-150 г;
  • растительное масло — около 150 г;
  • 1 ч. соли.

Сухие ингредиенты высыпаются на стол горкой. Сверху наливается необходимое количество воды. Теперь можно аккуратно начинать замес. Сначала тесто замешивается пальцем по спирали, а потом мнется руками. Когда масса стала немного липкой, настало время добавить масло. Далее тесто необходимо замесить руками до упругого состояния. При этом важно не переусердствовать, чтобы при варке оно не стало грубым.

Традиционное тесто готовится с использованием яиц. Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 4 ст. муки высшего сорта;
  • соль;
  • 1 яйцо.

В воду добавляются яйца и соль. Затем кладется мука, и вымешивается тесто. Ему нужно дать «отдохнуть» в прохладном месте около получаса. После этого нужно еще немного его замесить.

Начинки для вареников

Гостей и членов семьи приглашают на Старый Новый Год не только погадать, но и угоститься вкусным блюдом. Поэтому помимо сюрприза вареники должны содержать и основную начинку. На свой вкус хозяйка может выбрать следующие варианты начинок:

  • картофельная;
  • картофельная с добавлением жареного лука;
  • картофельная с добавлением тушеной квашеной капусты;
  • творожная (в нее обязательно добавляется сырое яйцо для скрепления «фарша», соль или сахар – по вкусу);
  • адыгейский сыр (сыр нужно размять вилкой, добавить соль по вкусу и сырое яйцо, можно добавить зелень).

В каждый вареник вкладывается небольшой сюрприз. Он может быть съедобным или несъедобным. Вареники нужно лепить одинакового размера.

Сюрприз лучше вкладывать в центр вареника, чтобы никто заранее не догадался, какое предсказание его ждет.

Совет. Чтобы избежать разногласий или обид за столом, лучше заранее подготовить и распечатать список с предсказаниями именно для ваших начинок. Можно выбрать, например, только положительные предсказания.

Сюрпризы и их значения

  • Белая нитка – дальний путь;
  • Чёрная нитка — близкая дорога;
  • Нитка с узелками — предстоит сложный период;
  • Нитка цветная — возможно путешествие за границу;
  • Кольцо – к свадьбе;
  • Вишня – будет удача;
  • Изюм — конфликт с соседями;
  • Апельсин — испытаете наслаждение;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Банан — вас ждут экзотические удовольствия;
  • Клубника – будьте готовы к крупному перевороту в жизни;
  • Смородина — любовь без взаимности;
  • Клюква – предстоят внезапные перемены;
  • Горох – в семье будет покой;
  • Зерно – к богатству;
  • Гречка – придут хорошие известия;
  • Грибы – станете долгожителем;
  • Картошка – возможен рост на работе;
  • Мед – укрепите здоровье;
  • Мясо – к материальному благополучию;
  • Грецкий орех – поправите здоровье;
  • Пуговица – обновите гардероб;
  • Рис – будет достаток;
  • Сахар – легкий во всех отношениях год;
  • Лавровый лист – прославитесь, карьера пойдет в гору;
  • Соль – к скандалам и неудачам (слезам);
  • Сыр – выиграете приз;
  • Тесто – в семье будет пополнение;
  • Фасоль – к появлению новых членов семьи (дети, внуки, муж, жена);
  • Жёлтая монета — испытаете удовольствие;
  • Белая монета — к разладу в семье;
  • Семечки — появятся планы и идеи;
  • Чеснок — брак будет по расчёту;
  • Красный перец — предвидятся частые огорчения;
  • Чёрный перец — поссоритесь с лучшими друзьями;

  • Перец горошком – обретете новых друзей;
  • Стручковый перец — предадитесь сексуальной страсти;
  • Арахис – ожидаются любовные похождения;
  • Гвоздь — предстоит ремонт;
  • Дерево — начнете строительство дома;
  • Ель — весь год будет успешным;
  • Желудь — получите сюрприз;
  • Кофейное зернышко — вырветесь в свет;
  • Печенье — в доме всегда будет достаток;
  • Рыба — во всех сферах жизни ждет успех;
  • Скрепка — приятные новости на рабочем месте;
  • Укроп — к сексуальному здоровью;
  • Шкурка — к новой шубе;
  • Щавель — к крепкому здоровью;
  • Яйцо с рисом — будет приплод;
  • Деньги – выиграете крупную сумму денег;
  • Конфета – встретите любовь;
  • Мука – будете мучиться весь год;
  • Творог – обретете новых друзей;
  • Чешуя рыбы – к рождению ребенка;
  • Хлеб — год будет денежный;
  • Цепочка — укрепите отношения с родственниками.

Когда вареники готовы и стол накрыт, всех приглашают к столу. Основное блюдо ставится в центр стола. Каждый гость собственноручно накладывает себе любое количество вареников в свою тарелку. Гадание начинается!

Вареники с сюрпризом: видео

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение начинок, предсказания, рецепты

Как мы уже рассказали в нашей публикации про Старый Новый год в России есть такая традиция — лепить вареники с сюрпризами — с разными начинками и предсказаниями внутри, по которым принято гадать. Давайте вспомним об этой древней, но очень веселой и интересной традиции в наступающем Старом Новом 2020 году и нагадаем себе что-то хорошее?!

Читайте также:  Натуральный уход масло

Разная начинка в варениках на Старый новый год

И в 2020 году люди продолжают с удовольствием лепить вареники и гадать по ним, а еще верить в нагаданные предсказания от всего сердца. А ведь лепить вареники с сюрпризами на Старый новый год начали еще на Руси: это было одно из блюд праздничного стола. В качестве начинки использовали мясо, ягоды, мак, творожную массу и т.д. По начинке можно предугадать, чего ждать в будущем.

Каждый продукт имеет свое значение, трактовку, проясняющую предсказание. Вареники нужно слепить аккуратно, так, чтобы начинка была не видна. Вариантов, что положить в вареник масса. Однако, начинки делятся на съедобные и несъедобные. Поэтому всех, кому вы будете предлагать вареники с сюрпризом, обязательно нужно предупредить, что внутри есть несъедобная начинка.

Фото: https://dlyahozyaek.ru/vareniki-s-syurprizom

Начинка и ее значение:

  • апельсиновая долька – к скорому наслаждению;
  • грецкий орех – к долголетию, крепкому здоровью;
  • нитка белого цвета – к долгой дороге;
  • арахис – к любовным похождениям, страсти;
  • вишенка – будет удача;
  • грибок – к финансовому достатку, спокойной и размеренной жизни;
  • гречка – к хорошим новостям в ближайшее время;
  • купюра (кусочек ее) – к денежному выигрышу;
  • зернышко – к богатству;
  • изюминка – к романтическим отношениям, соблазну;
  • конфета – обретение любви;
  • капуста – к свадьбе;
  • корица – к приятным событиям;
  • мед – к крепкому здоровью;
  • мука – к мелким неприятностям;
  • мясо – к благополучию и достатку;
  • морковка – к жизни «с чистого листа», новым знакомствам;
  • лавровый листик – продвинетесь по карьерной лестнице;
  • красный перчик – к плохим новостям;
  • перец горошком – к серьезным жизненным переменам;
  • кусочек огурца – встретится верный спутник;
  • монетка – станете богатыми;
  • оливка – к долголетию, хорошему самочувствию;
  • нитка черного цвета – к краткосрочной поездке;
  • нитка зеленого цвета – к заграничному отдыху;
  • курага – к внезапной радости;
  • пуговица – обновите гардероб;
  • кусочек яблока – ждут успех в начинаниях;
  • чеснок – к расчётливому браку;
  • фундук – к нужной покупке;
  • фасоль – к беременности;
  • соль – к мелким неприятностям, ссорам;
  • сыр – к удаче;
  • творожная масса – к хорошей душевной компании;
  • сахар – к хорошим событиям в течение года;
  • рис – к благополучию в доме;
  • кусок рыбы – к беременности;
  • сладкий перец – к страстным отношениям;
  • клюква – к жизненным переменам;
  • колечко – к бракосочетанию;
  • курага – внезапная радость;
  • хлеб – к сытному году.

Фото: https://123ru.net/smi/kvartira-mirtesen/229157022/

Вареники с предсказаниями

Также есть традиция начинять вареники уже готовыми записками с предсказаниями. Однако, если вы напишите просто на бумаге, то она раскиснет и чернила растекутся. Бывалые хозяйки советуют написать пожелание на кальке простым карандашом и положить в картофельное пюре, или же завернуть бумажную записку в пищевую фольгу, пленку или обернуть целлофаном. Главное, чтобы это был непромокаемый материал… Варианты предсказаний могут быть самыми разными: все зависит от вашей фантазии. Однако, лучше проявить разнообразие:

  • ваше самое заветное желание исполнится уже совсем скоро
  • жизнь будет тихой и спокойной
  • вы раскроете в себе талант
  • у вас появиться ухажер
  • страстный роман
  • новое знакомство
  • денежная прибыль
  • прибавление в семье
  • верные друзья
  • крепкие узы брака
  • перемены в жизни к лучшему
  • новая работа
  • поездка за границу
  • повышение зарплаты
  • долгожданная встреча
  • хорошее здоровье
  • удачная покупка
  • не думайте о плохом
  • неприятности на работе. Конечно, можно написать и более завуалированно, а еще можно применить все ваши таланты, и даже сочинить короткие стишки… Все в ваших руках!

Фото: https://sde.in.ua/vareniki-na-staryjj-novyjj-god-2019-s-syurprizami-znachenie/

Как на Старый новый год приготовить вареники с сюрпризом

Если начинка не съедобная, обязательно заверните ее в фольгу!

Рецепт вареников

  • 0.5 кг муки;
  • 200 мл воды;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 шт. куриного яйца;
  • начинка на ваше усмотрение (картофель, грибы, творог, капуста и т.д.).

В большую миску просеять муку, влить воду, добавить соль с растительным маслом, хорошенько замешать плотное тесто. Вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам. Затем — начинка.

Часть вареников можно слепить с начинкой без сюрприза, а в остальные что-то положить. Соединить края и отварить в подсоленной воде.

Вареники с сюрпризами: рецепт теста и значения начинок

Старый Новый год – праздник тихий, семейный. Он не любит безумного веселья со взрывами петард и льющимся рекой алкоголем. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. Это давняя традиция, которая произошла из обычая гадать в святочную неделю. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.

Вареники делают с необычными, часто несъедобными или непривычными начинками: в вареники кладут черный перец, монетки, пуговицы, колечки и так далее. Вернее, начинку делают обычную – творожную или картофельную, а когда лепят – добавляют «сюрпризы».

Можно же не подвергать зубы гостей опасности и начинять вареники апельсинами или капустой – такие начинки тоже имеют особенное значение.

Важно! Обязательно предупредите гостей, если будете класть в вареники твердые предметы!

Значения начинок-сюрпризов

  • Апельсин – к наслаждению
  • Арахис – к любовному похождению
  • Вишня – к удаче
  • Горох – домашний покой
  • Грецкий орех – здоровье
  • Гречка – благоприятные и доходные новости
  • Грибы – к долгой и счастливой жизни
  • Деньги крупные – к крупному выигрышу
  • Зерно – к богатству
  • Изюм – к великому соблазну
  • Капуста – к деньгам
  • Карамелька – к любви
  • Картошка – к повышению на работе
  • Клюква – к неожиданным переменам в жизни
  • Кольцо – к свадьбе
  • Красный перец – к огорчениям
  • Курага – к радости
  • Лавровый лист – к славе (карьерному росту)
  • Мед – здоровье
  • Монетка – благополучный год в материальном плане
  • Морковь – к новым знакомствам
  • Мука – мучиться
  • Мясо – к благополучию
  • Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
  • Нитка зеленая – дорога за границу
  • Нитка с узелками – к непростому году
  • Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка
  • Огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу
  • Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
  • Перец – острые ощущения
  • Перец молотый душистый – к «острой», т.е. насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам
  • Пуговица – к обновке
  • Пшено – безрезультатные хлопоты
  • Рис – благосостояние в доме
  • Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
  • Семечки – к новым плодотворным планам
  • Соль – к ссорам и неудачам (слезам)
  • Стручковый перец – к сексуальным утехам
  • Сыр – к выигрышу
  • Творог – к новым друзьям
  • Тесто, фасоль, или чешуя рыбы – к пополнению в семье
  • Укроп – к хорошему здоровью
  • Фундук – к удачным приобретениям
  • Хлеб – год будет сытый, хороший
  • Цепочка – укрепление родственных связей
  • Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям)
  • Чеснок – к браку по расчёту
  • Яблоко – к заслуженной награде

Рецепт вареников

Если совсем мало времени, то можно воспользоваться покупным пресным замороженным тестом и налепить вареников из него.

4 ст. л. растительного масла

Шаг 1. Муку смешать с сахаром и солью, сделать горку.

Шаг 2. Сделать на вершине углубление и разбить туда яйцо, вылить воду и масло.

Шаг 3. Замесить крутое тесто, вымешивать пока оно не станет гладким, однородным.

Шаг 4. Убрать в холодильник на два часа, накрыв пленкой, чтобы не сохло. Тем временем приготовить начинку.

Шаг 5. Стол присыпать мукой, раскатать тонким пластом тесто, нарезать его рюмкой на кружочки.

Шаг 6. В середину кружка положить начинку, тесто сложить пополам, защипить края. Сварить – бросив в кипящую воду.

Ссылка на основную публикацию